北京是中国的首都，也是一座拥有悠久历史、文化和美食的城市。它的小吃在国内外都有着广泛的知名度和口碑，而且价格亲民。每到北京，总有那么几个小吃是一定要尝尝的。
烤鸭
烤鸭作为北京的代表美食，享誉全国。北京的烤鸭以皮薄、肉嫩、汁多、香鲜而闻名。而且，将烤鸭皮薄肉香与葱、酱、饼配合食用是一种极具中国特色的美食体验。
豆汁火烧
豆汁火烧是一种非常典型的老北京小吃，因为其制作简单、风味独特、口感鲜美而广受欢迎。豆汁是由绿豆加工而成，而火烧则是一个大小适宜的面饼，里面零散填满了牛肉、芸豆和豆角，夹上生菜叶就可以食用了。
羊蝎子
羊蝎子是北京的特色美食，由于它采用的是清真风味，所以在北京穆斯林居住区和回族地区多见。羊蝎子是使用羊蝎子（羊腿肉、羊小肠、羊腰子、羊骨、羊肉丸等）和各种香料熬煮而成的一种汤类美食。
此外，在北京还有其他一些必吃的小吃，像是卤煮、灌肠、扒蹄子、冰糖葫芦、炸酱面、刀削面、豆腐脑等等。这里不一一列举，读者可以根据自己的口味和喜好来决定是否尝试。
结尾
北京是一个汇集了华夏文化和外来文化元素的城市。每到这里，既可以感受到历史与现代的融合，也可以品尝到美味佳肴的自然汇聚。希望来北京的读者不要忘了尝尝这些美食，也不要错过万千美景。祝大家玩得开心，吃得满足！